AQUÍ HAY MIGAS
En mi pueblo, cada año, la hermandad del Santo Entierro de Lora del Rió celebra la tradicional "Migas para todos". Las hacen en la alameda del río, en el recinto ferial. Siempre en enero, que es pleno invierno.
Cocinan, 1.600 kilos de migas. Las sartenes son grandiosas, las mueven con palas de maderas. Los ingredientes son: pan, agua, sal, panceta ibérica, aceite de oliva y ajos morados. Los que hacen las migas son voluntarios de las entidades del pueblo. Más de 10.000 personas degustan las migas. Yo, para no perder la costumbre de este plato tan exquisito y de tanto alimento, el domingo pasado, que fue el día 4 de noviembre, las hice con toda la ilusión y con amor a la tradición. En esta foto las muestro. Tienen mucha faena para hacerlas, pero no importa si se hacen con ilusión.
Amigos y amigas, si queréis ser felices, comer unas migas.
14-12-2007
Gusta escribir es eminente pero además nos da una receta que si no se escribe se va perdiendo, francamente estos escrito es para que los que vienen detras lo guarden ¡Ánimo! Higinio. (Comment this)