AQUÍ HAY MIGAS
En mi pueblo, cada año, la hermandad del Santo Entierro de Lora del Rió celebra la tradicional ”Migas para todos”. Las hacen en la alameda del río, en el recinto ferial. Siempre en enero, que es pleno invierno.
Cocinan, 1.600 kilos de migas. Las sartenes son grandiosas, las mueven con palas de maderas. Los ingredientes son: pan, agua, sal, panceta ibérica, aceite de oliva y ajos morados. Los que hacen las migas son voluntarios de las entidades del pueblo. Más de 10.000 personas degustan las migas. Yo, para no perder la costumbre de este plato tan exquisito y de tanto alimento, el domingo pasado, que fue el día 4 de noviembre, las hice con toda la ilusión y con amor a la tradición. En esta foto las muestro. Tienen mucha faena para hacerlas, pero no importa si se hacen con ilusión.
Amigos y amigas, si queréis ser felices, comer unas migas.
14-12-2007
Estamos en plena época de castañas y vale la pena aprovecharlas. Además, son muy sabrosas. Las castañas son ricas en vitaminas. El puré de castañas es bueno para la tercera edad. Riquísimo plato otoñal. Antiguamente, había la costumbre de tomar dos o tres castañas antes de dormir para conciliar el sueño. Mi madre nos hacía las castañas cuando estaban secas, que les llaman pilongas. Las ponía en un puchero con agua, azúcar, canela e higos secos. Le salían exquisitas. Para mí, aquello era un manjar.
También nos hacía las castañas asadas con sal, en una olla de barro. Las ponía al fuego con carbón. La olla era por el fondo toda agujerada.
Le salían blanquitas y sabrosas
Yo de un tiempo atrás hago de castañera en la escuela de la Garalda. Los niños se lo pasan bomba, yo disfruto nada más que de verlos. Esta foto es del año pasado. Estoy acompañada de mi hermana.
1-11- 2007
